Loading
Tìm kiếm trên Google

Ảnh mới nhất

Thăm dò ý kiến

Bạn suy nghĩ về mức độ thành công của các chương trình mà CLB Tấm Lòng Vàng đã thực hiện ?

bình thường
chưa đạt
tốt
hoàn toàn thành công

Lịch âm

Ẩm Thực Chay

Bữa cuối tuần thanh đạm với chuối xanh kho chay(10:36 07-06-2015)

Thích Giác Ảnh

Chia sẻ: Kiểu đọc

Miếng chuối kho bở mềm, đậm đà, thơm mùi riềng sả là món ăn đơn giản, lạ miệng mà vô cùng đưa cơm.

Bạn có thể nghe bài viết: Bữa cuối tuần thanh đạm với chuối xanh kho chay tại đây

Làm món chuối xanh kho chay cần chọn loại chuối bánh tẻ - không quá non hoặc quá già. Chuối già nấu lên sẽ có vị hơi chua và cứng, chuối non quá sẽ hơi chát. Chuối bánh tẻ thường dễ tước vỏ, ruột còn trắng, không ngả màu vàng. 
Nguyên liệu
(Cho 2-3 người ăn)
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Váng đậu: 30g
+ Tía tô: 50g
+ Sả: 1 củ
+ Riềng: 10g
+ Ớt cay: 1 quả
+ Hạt nêm, xì dầu, đường, dầu ăn
 
Cách làm
 
- Chuối tước vỏ, bổ tư, ngâm trong nước pha chút muối hoặc giấm cho bớt chát.
 
- Thắng nước hàng: Làm nóng nồi nhỏ trên bếp, cho 2 thìa canh đường (1 thìa canh = 15ml) vào khuấy đều tay, đường tan ngả màu nâu đậm hơn màu caramen thì tắt bếp, thêm chút nước cho nước hàng khỏi cháy.
 
- Xếp chuối vào nồi cùng chút dầu ăn, riềng, sả thái lát, ớt, xì dầu vừa ăn. Bật bếp, đảo qua cho chuối ngấm gia vị.
 
- Chế nước ngập chuối, đun sôi khoảng 5 phút, cho váng đậu cắt miếng vào nấu cùng. Đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì cho tía tô vào. Nấu thêm 1-2 phút là được.
 
- Món chuối xanh kho chay thích hợp dùng kèm cơm trắng
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm chay ngon miệng! 
Nguồn: emdep.vn
 

Bình luận (0)

Viết lời bình mới:

Mã bảo vệ : (*)